Philly steak sandwich

Een sappige steak geserveerd op knapperig ciabatta brood, net zoals ze dat in Amerika serveren. Heerlijk toch?

Wat hebben we nodig:

• vetstof
• 1 filet pur
• peper en zout
• 1 grote ui, gepeld en in ringen gesneden
• ciabatta brood, krokant gebakken
• mayonaise
• mosterd
• rucola
• plakjes kaas

Hoe gaan we te werk:

• Bak de filet pur tot de gewenste cuisson. Kruid met peper en zout.
• Laat het vlees 10 min rusten onder folie, zodat alle sappen zich weer kunnen verspreiden.
• Laat de uiringen karamelliseren in de rest van de vetstof. 
• Snij het ciabatta brood overlangs open. 
• Besmeer de onderste helft met mayonaise.
• Besmeer de bovenste helft met mosterd.
• Beleg de onderste helft met rucola.
• Snij het vlees in plakken en drapeer die op de sla.
• Werk af met plakjes kaas en leg het broodje nog even onder de grill, tot de kaas smelt.
• Leg de bovenste helft brood op de kaas.

TIP:

Je kan ook nog geroosterde paprika's of zongedroogde tomaatjes op je broodje leggen voor extra schwung.